Tarta brownie con relleno de crema de tiramisú

Tal día como hoy, en una calurosa jornada de verano, rondando las 12:40 pm, sucedió un hito histórico, un acontecimiento universal, sin parangón por igual. Nada de levantamiento nacional o rebelión parecida, sino un alumbramiento, la llegada al mundo de un nuevo ser, mi vida.

Mi madre que es muy aplicada ella decidió comenzar la ampliación de la familia conmigo. Yo me imagino que pasar la estación más calurosa con un tripón de mil demonios no era su intención, pero claro como todo era de primeras y yo venía bien cabezona, pues decidí que mejor que me concebieran con los "acurrucamientos" del invierno, que así cuando naciera yo me iba lanzada al mar, al agua en general. A mí eso de los vestiditos y los bañadores ya me venía en mi mente antes de hacer acto de presencia en este mundo. Una moda muy acorde a mi personalidad, tan colorida, viva y llena de diseños alegres. También acompañaba a mi ser el sentido de la fiestas de guardar y las vacaciones, así que, como siempre, muy dispuesta, yo debía aparecer en mi familia en un momento idóneo, en el que pudieran aprovecharme, disfrutarme y en el que de cara a un futuro, yo misma pudiera compartir con los míos.

Por ello, mi nacimiento en un principio lo planearon en las altas esferas, allá en los mismísimos cielos, rondando el 20 de agosto. Entonces, que estaba recibiendo la educación básica para el momento de mi concepción, me enseñaron el papelito y firmé sin leer la letra pequeña. Mi futura madre ya estaba lista para los nueve meses de rigor. A mí aún me quedaba un largo trayecto para estar preparada.

Me preguntaron, aún lo recuerdo, si tenía alguna preferencia de familia y acto seguido diferentes cajas volaron haciendo un círculo a mi alrededor. Las miré incrédula, pensativa, sólo acababa de entrar en escena como una minúscula partícula, cuando la elección más importante de lo que iba a ser mi vida se colocaba a pocos centímetros de mí. Yo le respondí a esas amables personas que de mucho no entendía, pero que me decantaba hacia la segunda caja: una pareja joven aparecía en ella; él la miraba con un infinito amor y ella le devolvía la mirada asintiendo, sellando con sus ojos la promesa eterna de quererse. Algo en ellos me cautivó.

Muchas clases me dieron, primeros balbuceos, lloros, mis manos, papá, mamá,... Luego, la cosa fue cambiando, porque un señor bien entrado en años, comenzó:

- Niña, sí, tú serás niña. De piel morena oscura cuando radie el sol a tu alrededor, oliva cuando se esconda. Tus ojos como la almendra, marrones y coronados con dos hileras de pestañas largas como ellas solas. El pelo, que caiga a borbotones, en cascada difusa, ni liso ni rizado, con la ondulación que el aire te marque. Tú estatura no la tengo muy clara, lo dejaré a tu gusto, según tu alimentación, pues la base de ambos, tus padres, la llevas. Así, nada más te diré que comas, pero por mucho que te dé este consejo, la personalidad que te voy a confiar puede que te provoque más de un reacción negativa. Serás despierta, avispada, muy curiosa y siempre en plena acción, ebullición por dentro. No habrá nada a lo que no puedas darle una vuelta de tuerca, siempre todo bien hecho, tu perfección será lo que te arrastre sin remedio alguno a tu identificación personal, a lo que realmente te define, a tu marca de nacimiento: tu responsabilidad. Tu lado negativo, tu testarudez y cabezonería, no sabes más que nadie, ni encontrar la aguja en un pajar se consigue. Otra cosa tu orgullo, habrás de aprender a controlarlo. Tus ganas de superarte te llevarán donde desees, pero en esta mezcla te voy a añadir sensibilidad, dolor y preocupación. No viene mal, no pongas esa carita niña guapa, sólo para levantarte en los momentos complicados, superarte, crecer como persona y que valores lo bueno que te dejo, las oportunidades que te doy, la familia y amigos que convivirán contigo. Un lujo, serás una privilegiada, no te faltará de nada, me has caído bien, porque me miras sin verme, esperando, escuchando sin rechistar, las palabras que te digo te suenan a gloria, deseas ser una más en este mundo y te voy a hacer realidad.

- Señor, sólo quiero pedirle una cosa. No sé si será posible, pero yo creo que lo que me queda por aprender durante la gestación, en unos meses más lo he cogido. Pienso que mi madre lleva mucho peso y trabaja demasiado, además este año el calor la sofoca más que nunca. En parte y no lo niego, me muero de ganas de aparecer en el mundo, ver que me has preparado, por lo que me gustaría preguntarle si sería posible que mi alumbramiento fuera antes.

- ¡Ay niña! No hacía falta que te dijera cómo serías... Firmaste el día de tu nacimiento y las complicaciones de nacer antes pueden resultar incómodas. La incubadora aún no te han mostrado lo que es, tampoco el tamaño que tendrás, pero tu decisión ya la has tomado y no voy a poder convencerte. Entonces, un mes antes. Más no, imposible, que has de crecer sana y dar mucha satisfacción a los que estén a tu lado. Sólo una cosa he de añadirte, no he terminado aún mi creación. Mírame y ahora tu boca, fíjate en mí, ves lo que hago. Esto se llaman labios y si los mueves como yo, se desplazan marcando la parte inferior de tu cara. Ahora, inténtalo tú. Así, ¡perfecto! ¡Qué preciosidad! Mucho mejor de lo que esperaba: tu sonrisa, no la pierdas, con ella te vestirás siempre. Ésta es la verdadera, la más bella de todas, sincera y pura. Será tu imagen, cuando la lleves contigo transmitirás lo que desees, alegría, cariño, felicidad, ternura. Con esto te dejo, espero que estés preparada y siempre confía en mí que estaré guiándote estés donde estés.

Preparada estaba y mi fecha casi lista. Mi madre cada vez más gorda, pero ni se imaginaba mi petición. Así que su parto se adelantó y mi padre de viaje. Me vieron los dos juntos por la tarde, como la niña más guapa de este mundo, dentro de una incubadora, tal como pronosticó mi amigo creador, "más larga que un día sin pan", eso sí con los ojos más grandes que habían visto y con unas pestañas bien largas.

Tarta brownie con relleno de crema de tiramisú

3 huevos

4 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de harina

3 cucharadas de maicena

1/2 sobre de levadura

1/4 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

1/4 cucharadita de bicarbonato

100 gr de chocolate 70%

50 gr de nueces y cacahuetes

25 gr de mantequilla

Para la crema de tiramisú

200 gr de nata

1/2 vaso de café

6 cucharadas de azúcar

2 hojas de gelatina

2 cucharadas de ron

Para el bizcocho, precalentamos el horno a 180º. En un bowl ponemos los huevos y el azúcar y se monta todo durante tres minutos. Fundimos el chocolate con la mantequilla a potencia baja durante un minuto, lo sacamos y removemos hasta mezclar bien. Si hiciera falta se puede meter en el micro la mitad de tiempo otra vez.

Mezclamos los huevos y el azúcar, una vez que el chocolate se ha enfriado y después se añade tamizado la harina, la maicena, la levadura, la sal y el bicarbonato. Se bate despacio hasta tener una textura homogénea y se echa los cacahuetes y las nueces.

Por último se prepara un molde de tarta con mantequilla y harina para que no se nos pegue el bizcocho y lo vertemos en éste. Dejar en el horno durante 40 minutos o hasta que veamos que el bizcocho está hecho. Se saca del horno y se deja enfriar.

Mientras se hace el bizcocho preparamos la crema de tiramisú. Se hace el café no muy cargado y lo dejamos enfriar un poco. Se remoja durante cuatro minutos la gelatina en agua fría y vamos batiendo la nata hasta montarla. Cuando han pasado los minutos de la gelatina, lo metemos en el micro durante 20 segundos con un dedo de agua. Se saca, se mueve bien y se añade a la nata despacio.

El café lo mezclamos con el azúcar y el ron y se añade a la nata poquito a poco, con movimientos envolventes para que no baje. No hace falta añadir todo, sólo hasta que tengamos el toque de sabor que nos guste.

Esta crema la llevamos al frigo durante una hora pero vamos removiendo cada 15 minutos para que no espese del todo como gelatina. Después de este tiempo tendremos la nata más espesa para colocar dentro y alrededor de la tarta.

Para el armado de la tarta. Cogemos nuestro brownie y lo dividimos en tres parte. Colocamos la capa última de abajo y echamos crema de tiramisú, ponemos la segunda capa de brownie y hacemos el mismo proceso, terminando con la capa de arriba del brownie. Finalmente se coloca una capa fina de crema por toda la tarta y cacao en polvo por encima para decorar. ¡Lista!